Как экономить воду при мытье посуды

Мытьё посуды — одна из самых водоёмких операций на кухне, особенно если вы держите кран постоянно открытым. Хорошая новость: несколько простых привычек способны сократить расход воды почти на две трети. В этом руководстве мы разберём самые эффективные способы экономии воды при ручном мытье (включая научно подтверждённый метод двух тазов), сравним ручное мытьё с посудомоечной машиной и дадим советы по экономии в машине.

💧 Кратко

Поток из крана~6–12 л/мин

Мытьё под открытым краномдо 100 л

Метод двух тазов~66% меньше

Полная эффективная машина~13–15 литров

Самое расточительноеДержать кран открытым

Золотое правилоНе ополаскивать заранее

Сколько воды уходит на мытьё посуды?

Цифры сильно зависят от привычек. Мытьё под открытым краном за один раз может расходовать до 100 литров (иногда и больше), потому что открытый кран пропускает около 6–12 литров в минуту.^[5] Для сравнения, полная и эффективная посудомоечная машина справляется с той же работой примерно за 13–15 литров — то есть при правильном использовании машина тратит на ~80% меньше воды, чем ручное мытьё.^[2]

Лучшие способы экономить воду при ручном мытье

Если вы вынуждены мыть руками, три базовые привычки заметно сократят расход воды:

Самый эффективный 1

Метод двух тазов

Мытьё + ополаскивание

Эффект~66% экономии
СложностьЛегко
Нужно2 таза/ёмкости

Соскрести и замочить

Без предварительного ополаскивания

ЭффектВысокий
СложностьЛегко
НужноЛопатка

Закрывать кран

+ аэратор

ЭффектВысокий
СложностьОчень легко
НужноНасадка-аэратор

1) Метод двух тазов: согласно исследованию Мичиганского университета 2020 года, это самый эффективный способ ручного мытья.^[1] В следующем разделе разбираем его пошагово.

2) Соскрести и замочить, не ополаскивать заранее: вместо того чтобы ополаскивать посуду под краном, соскребайте остатки лопаткой. Если мыть, пока еда не засохла, ополаскивание вообще не понадобится; стойкие загрязнения замачивайте в горячей мыльной воде на 15–30 минут.^[3]

3) Не держите кран постоянно открытым + аэратор: закрывайте кран, пока трёте посуду; открывайте только для ополаскивания. Установленная на кран насадка-аэратор снижает поток и заметно сокращает расход воды.

Как применять метод двух тазов?

Пошагово:^[1]

Таз для мытья: наполните один таз горячей водой и добавьте несколько капель средства для мытья посуды.
Таз для ополаскивания: второй таз наполовину заполните чистой тёплой водой. (Если у вас одна раковина, используйте для второго таза пластиковую ёмкость/ведро.)
Мойте посуду в тазу для мытья, затем окунайте её в таз для ополаскивания.
Когда вода для ополаскивания становится мыльной, обновите её один-два раза. Экономия достигается за счёт того, что кран ни разу не остаётся открытым.

Руками или в посудомоечной машине?

Вопреки распространённому мнению, полная и эффективная посудомоечная машина обычно расходует меньше воды, чем ручное мытьё.^[4]

Способ	Примерный расход воды	Примечание
Ручное мытьё под открытым краном	до 100 л	Самое расточительное
Метод двух тазов	на ~66% меньше, чем под краном	Лучший ручной способ
Полная эффективная посудомоечная машина	~13–15 литров	на ~80% меньше, чем ручное мытьё

Источник: сравнения Which? и Whirlpool.^[2] Ключевое условие: запускать машину полностью загруженной и не ополаскивать посуду заранее.

Экономия воды в посудомоечной машине

Если у вас есть машина, эти правила сведут расход к минимуму:

Всегда запускайте полностью загруженной; неполная загрузка расходует воду впустую.
Не ополаскивайте заранее — ополаскивать тарелки под краном не нужно; просто соскребайте остатки.^[6]
Используйте эко/экономичную программу; она работает при более низкой температуре и меньшем расходе воды.
При замене прибора выбирайте энерго- и водосберегающую модель (класса A).

🚫

Самая большая ошибка: ополаскивать посуду под краном (предварительное ополаскивание) перед загрузкой в машину или во время ручного мытья. Одна эта привычка сама по себе сводит на нет бо́льшую часть экономии. Соскребайте, а не ополаскивайте.

Дополнительные советы

Почините протекающий кран: капающий кран теряет десятки литров в день.
Установите аэратор: недорогая насадка снижает поток на 30–50%.
Используйте воду от ополаскивания: последнюю воду от ополаскивания, где почти нет моющего средства, можно использовать для полива комнатных растений.
Мойте партиями: накопить посуду и вымыть её за один раз эффективнее, чем снова и снова открывать и закрывать кран.

Часто задаваемые вопросы

Что расходует меньше воды — мытьё руками или в машине? Полная и эффективная посудомоечная машина обычно расходует намного меньше воды (примерно на 80% меньше), чем ручное мытьё под открытым краном.

Какой способ ручного мытья лучший? Метод двух тазов (в одном тазу мойте, в другом ополаскивайте); он экономит ~66% воды по сравнению с открытым краном.

Нужно ли ополаскивать посуду заранее? Нет. Достаточно соскрести остатки; предварительное ополаскивание расходует воду впустую.

Сколько воды пропускает кран в минуту? Примерно 6–12 литров; с аэратором эта величина снижается.

Как удалить стойкие, засохшие загрязнения? Вместо того чтобы тереть под водой, замочите посуду в горячей мыльной воде на 15–30 минут.

Источники

University of Michigan — A guide to greener dishwashing (two-basin study). https://news.umich.edu/fighting-climate-change-at-the-sink-a-guide-to-greener-dishwashing
Which? — Dishwasher vs handwashing research. https://www.which.co.uk/news/article/which-research-reveals-how-little-water-dishwashers-use-compared-to-hand-washing-aUDng9Y2iK8E
Consumer Reports — The Best Way to Hand-Wash Dishes. https://www.consumerreports.org/home-garden/cleaning/best-way-to-hand-wash-dishes-a1749842004/
Whirlpool — Do Dishwashers Save Water? https://www.whirlpool.com/blog/kitchen/do-dishwashers-save-water.html
Water Footprint Calculator — Dish Washing and Saving Water. https://watercalculator.org/posts/dish-washing/
KitchenAid — Dishwasher vs. Hand Washing. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/major-appliances/dishwasher-vs-hand-washing.html